Cantine Zuffa - Imola, Città Metropolitana di Bologna

Patrizia Gramigna

Sinceramente dopo la serata evento "ricordando Senna", se dovessi festeggiare un evento non verrei qui.
Tavolo da 9.
Un tagliere di affettati e formaggi, da dividersi fra tutti. Un solo cestino con gnocco fritto, (da dividere fra i 9) che poi abbiamo dovuto richiedere per riuscire ad averne un pezzo per uno.
Una mini porzione di tagliolini al ragù.
Una polpettina di carne.
Un vassoietto di patatine al forno (tre a testa), con 5 filetti di zucchina da dividere per tutto il tavolo.
Un bel pezzo di torta (la portata migliore)
2 calici di vino.
Il tutto per 40 euro.
Decisamente troppo per la qualità e quantità mangiata.

Luciana Laraia

Vini biologici di altissima qualità e innovativi.
Ci hanno regalato questa fantastica esperienza per il nostro 25 di Matrimonio i miei nipoti Marco e Davide con le loro rispettive Elisa e Mara.
Abbiamo pranzato in maniera eccellente, tutto buono dal tagliere di salumi e formaggi accompagnati da una confettura di albicocche e del miele di loro produzione veramente eccezionali.
Piada e gnocco fritto, passatelli in brodo di cappone e scaloppine di tacchino al radicchio e melograno e 10 assaggi dei loro fantastici vini biologici bianchi e neri.
Sommelier super competente così come il titolare...e con sorpresa abbiamo incontrato la nostra amica Angela che ci ha proposto i secondi e ha cucinato una scaloppina di tacchino al melograno meravigliosa!
Abbiamo acquistato i loro vini e ci siamo salutati con la promessa di tornare presto.
Grazie, siete veramente speciali!❤️

alberto amaduzzi

Ho cenato in questo locale per festeggiare il compleanno insieme a mio fratello gemello ed i miei genitori. Il nostro tavolo solitario nell’ampio giardino ci ha permesso di entrare in intimità con il signor Zuffa e la sua cucina, fatta di piatti della tradizione preparati da una signora bionda, energica e gentile. Che dire, sarei rimasto per ore a conversare con l’oste davanti ad un bicchiere del suo vino, ma anche questa serata è trascorsa ed ho dovuto lasciare la cantina. Ci torneró, e sono certo che ogni ritorno sará come la prima volta.

Alberto Amaduzzi

Anna Spista

Siamo stati a mangiare per l’ora di pranzo fidandoci delle recensioni ma è stato una delusione totale delusione sui primi lasagna scotta e riscaldata al micronde e su due porzioni una era solo rimaneze di pasta.
Là definiscono grigliate mista ma era solo salsiccia è una fettina dì pancetta
Niente da dire sul tagliere di salumi
Sarebbe gradito un menu con i prezzi 3 primi 2 secondi è un tagliere di salumi acqua e 2 dita di vino rosso per 2 per abbiamo speso 162 euro una delusione totale.
Vorrei sapere i prezzi di quello che abbiamo mangiato visto che alla cassa non ricevuto nemmeno fattura dettagliata solo ricevuta bancomat

Barbara Colao

Il posto merita sicuramente una visita, soprattutto in certi periodi dell’anno ?
Si sente la qualità delle materie prime, però ritengo che alcuni aspetti organizzativi siano da migliorare..

bottarelli Sinergia

Sono pienamente d'accordo con la recensione della Signora Patrizia per la cena più conferenza su Senna.

Ritengo che la risposta del Sign. Augusto sia inappropriata in quanto le foto parlano chiaro, la quantità di carne per ogni singolo piatto non era di 150 grammi, i piatti delle tagliatelle non erano di pari quantità per tutti, non è stata servita piadina ma del gnocco fritto, 1 pezzo a testa, da mangiare insieme all' antipasto in foto che è stato diviso per 9 persone. Per quanto riguarda la questione vino, è stato versato in calici ma certamente non si è arrivati a berne 1 litro a testa anche perché il sottoscritto non lo ha bevuto. Unica nota positiva della cena è stata la torta sia per qualità che quantità. Riguardo la cifra pagata, ci siamo attenuti a quanto chiesto dal Signor Carlo.

Morg Ragusa

Siamo stati ospiti di Augusto, io e il mio compagno, sabato 20 agosto per il tour dei vini e la vinificazione con successiva degustazione abbinata alla cena. Non a caso uso il termine "ospiti": Augusto ci ha accolti e fatti sentire a nostro agio sin da subito, rivelandosi una persona veramente piacevole oltre che un ottimo Cicerone e, senza ombra di dubbio, un Esperto. Iniziamo dal tour: la spiegazione dei processi di coltivazione delle uve, lo stoccaggio e tutto il lungo (e raffinato!) processo di vinificazione intreccia concetti complessi a spiegazioni esaustive e comprensibili anche per chi non mastica argomenti come chimica e agronomia. Siamo rimasti affascinati dalla complessità, il rispetto e la sensibilità con cui si trae il meglio da ciò che la natura ci offre. Successivamente, la cena con degustazione: il menù si compone di 5 portate (2 antipasti, primo, secondo,dessert) in cui Augusto si è rivelato, in aggiunta a tutte le sue buone qualità, anche un cuoco eccellente. L'atmosfera è stata piacevole e distesa (un plauso alla pazienza per aver risposto a tutte le nostre domande da degustatori "profani"), il cibo ottimo , i vini...superlativi! Infatti non abbiamo resistito e abbiamo acquistato due bottiglie del nostro vino preferito. Dopo la cena, una lunga passeggiata è stata necessaria, ma chiaramente la Qualità si manifesta anche il giorno dopo: nessun mal di testa o stomaco attorcigliato, solo bei ricordi. Esperienza caldamente consigliata, formativa sotto ogni aspetto, ha segnato una linea di demarcazione tra "prima" e "dopo", non riuscirete più a bere vini di scarsa qualità! Grazie ancora Augusto per averci dedicato il tuo tempo e la tua capacità!

Mattia Covino

Tour in vigna e cantina in cui Augusto, il titolare, spiega, con passione e preparazione, tutto il processo di produzione. È evidente lo studio e la preparazione che c'è dietro la riuscita di ogni singola tipologia di vino; tutto si nota poi nella bella degustazione fatta in giardino in un posto piacevolissimo.